Fiesta del Asador 2025

La Fiesta Provincial del Asador es el gran encuentro que Montes de Oca —una pequeña localidad del departamento Belgrano, en el sur santafesino— dedica al asado criollo y a quienes lo dominan. En el predio del Athletic Club, decenas de parejas de asadores llegadas de distintos puntos del país se miden en el tradicional concurso a la estaca, evaluadas por un jurado de chefs que observa el manejo del fuego, el armado del puesto y el plato final. La jornada se completa con música en vivo, gastronomía y un concurrido paseo de artesanos.

La Fiesta del Asador 2025 se transmitió en vivo online por YouTube Live.

✔ Info transmisión online: Confirmada oficialmente

La Fiesta Provincial del Asador convirtió a Montes de Oca, una localidad de poco más de mil habitantes del departamento Belgrano —a unos 147 kilómetros de Rosario—, en un punto de referencia para los amantes del fuego lento y la carne bien hecha. Cada edición transforma el predio del Athletic Club en un enorme fogón a cielo abierto donde el asado criollo es, a la vez, competencia, oficio y celebración popular.

El corazón del evento es el concurso de asadores a la estaca. Parejas venidas de numerosas provincias, y en varias ediciones también de países vecinos, encienden sus fuegos frente al público y son observadas por un jurado de chefs y especialistas en carnes. No se puntúa solo el sabor del costillar: también pesan el manejo del fuego, la vestimenta, la prolijidad y presentación del puesto, los utensilios y el desempeño de cada participante. Terminada la cocción, los costillares premiados suelen venderse en porciones al público a través de la comuna.

Alrededor de la competencia se despliega una programación pensada para toda la familia: patio de comidas al disco, food trucks, parque de diversiones, paseo de artesanos y una grilla artística que combina figuras del folclore y el cuarteto con propuestas regionales y locales. Con una convocatoria que ha superado los miles de asistentes, la fiesta se consolidó como una de las citas gastronómicas más importantes de la región y aspira a alcanzar el rango de fiesta nacional.

2024 — Récord federal y desafío internacional. La fiesta reunió a más de ochenta parejas de asadores con representación de alrededor de quince provincias, sumó una noche previa de entrada gratuita con un desafío de asadores de países latinoamericanos —Venezuela, Colombia, Perú, Paraguay, Chile y Uruguay— y tuvo a Los Nocheros como número central, acompañados por artistas regionales.

2025 — Dos jornadas y gran cierre folclórico. El encuentro se extendió a dos días en el predio del Athletic Club, con entrada libre la primera jornada, patio de comidas al disco y el clásico concurso de asadores a la estaca; el cierre estuvo a cargo de Soledad Pastorutti, junto a Los Lirios, La Banda Mágica y ballets de la región.