Fiesta del Postre 2026

Su rasgo distintivo es que el escenario principal de la fiesta es una cocina: los pasteleros y cocineros invitados se presentan a hora fija ante el público y mantienen sus recetas en secreto hasta el momento de la demostración.

Alrededor de esas presentaciones se despliegan un paseo de artesanos, un sector gastronómico con emprendedores locales y una programación pensada para chicos y familias, que convirtieron al encuentro en una de las principales cartas de presentación turísticas de Balcarce.

La edición 2026 de la Fiesta del Postre fue reprogramada para una nueva fecha. Motivo: Clima desfavorable. Estaba prevista del 9 al 12 de octubre de 2026 y se reprogramó por el clima. Se mantiene el predio de la Sociedad Rural, con tres jornadas en lugar de cuatro y nueva programación.

La grilla de la edición 2026 de la Fiesta del Postre aún no está disponible. Apenas se anuncie vas a encontrarla en esta página.

La novedad de esta edición es un sector con horno de barro para demostraciones culinarias al aire libre.

Entre los pasteleros y cocineros anunciados están Rocío Espinillo, madrina de la fiesta, Lulo Kazimirczyk con pastelería nórdica, Edgardo Ríos "Mambrunense", Valentín Galdón Ritvo "Chef Sale", Paula Larroudé, Marcela Legarreta con "Nuevos Cocineritos", Nicolás Quiroga de Doble Yema y la propuesta sin TACC de Estela Gluten, junto a Guardia Nacional del Mar, de Mar del Plata.

Las ciudades invitadas son San Martín de los Andes, de Neuquén, y Benito Juárez. El Museo Histórico de Balcarce suma propuestas por los 150 años de la ciudad, que se cumplen este año.

Lo recaudado con el postre Balcarce más largo del mundo se destina a Protección a la Infancia y al Hogar "Nuestro Sueño", y la organización anticipó que esta edición va por un nuevo récord.

Todavía no hay información sobre la transmisión de la Fiesta del Postre. Apenas se anuncie vas a encontrar aquí la plataforma, el horario y el enlace.

La Fiesta Nacional del Postre es el encuentro gastronómico con el que Balcarce, en el sudeste de la provincia de Buenos Aires, celebra al dulce que lleva su nombre. Se realiza en el predio de la Sociedad Rural, dura varias jornadas y la organiza la Municipalidad de Balcarce.

El motivo de la fiesta es el postre Balcarce, creado en la ciudad en 1950 por el pastelero Guillermo Talou, que combina pionono, dulce de leche, crema, merengue, nueces y coco rallado. Esa receta se volvió una marca de identidad local y es la razón de que la fiesta se haga acá.

A diferencia de los festivales donde el centro es un escenario musical, acá el centro es una cocina. Pasteleros y cocineros invitados de distintos puntos del país se presentan a hora fija, con sus recetas en secreto hasta la demostración. El resto del predio lo ocupan un espacio dedicado a chocolates y alfajores, un paseo de artesanos, un sector gastronómico con productores y emprendedores de la zona y una programación para chicos y familias.

El número que cierra cada edición es la elaboración del postre Balcarce más largo del mundo, un desafío colectivo del que participa el público y cuya recaudación va a instituciones de la ciudad. La fiesta es de entrada libre y gratuita y el municipio suma transporte gratuito desde el centro hasta el predio: dos decisiones que explican buena parte de su convocatoria y la consolidaron como una de las cartas de presentación turísticas de Balcarce.

2004 — Primera edición. Impulsada por la Dirección de Turismo local, nace la Fiesta del Postre para poner en valor la tradición pastelera de la ciudad; con los años se consolidaría como una de las celebraciones más convocantes de la región.

2022 — El postre más largo del mundo. La fiesta sumó como broche la elaboración colectiva de un postre Balcarce de seis metros, armado por pasteleros locales y compartido entre el público.

2024 — Vigésima edición. Con veinte años de historia, la fiesta se desarrolló en el predio de la Sociedad Rural sobre la avenida Centenario, con cocina en vivo, chefs invitados, feria de artesanos y actividades para toda la familia.

2025 — Edición 21 y récord de diez metros. En coincidencia con los 75 años del postre, los pasteleros de Balcarce elaboraron una pieza de diez metros de largo, ampliando la marca del postre más largo del mundo ante miles de visitantes.