Fiesta del Producto Lácteo 2025

La Fiesta Nacional del Producto Lácteo se celebra en Arroyo Cabral, en el departamento General San Martín de Córdoba, sobre la Ruta Nacional 158 y en plena cuenca lechera vecina a Villa María. Cada octubre la localidad rinde homenaje a la actividad que define su economía y su historia, con la coronación de la Reina Nacional del Producto Lácteo, disertaciones de especialistas, encuentros de maestros queseros, stands gastronómicos y espectáculos musicales. Es una cita de acceso libre y gratuito que combina identidad productiva, cultura y encuentro comunitario.

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Arroyo Cabral es una pequeña localidad del sudeste cordobés, en el departamento General San Martín, ubicada sobre la Ruta Nacional 158 y a poca distancia de Villa María, en el centro de una de las cuencas lecheras más importantes del país. La producción de leche y sus derivados es el motor histórico del pueblo, y la Fiesta Nacional del Producto Lácteo nació como una forma de celebrar ese arraigo y de reunir a toda la región en torno a la cadena láctea.

El vínculo del pueblo con la actividad se remonta a las primeras décadas del siglo XX, cuando inmigrantes arrendatarios y pequeños productores se organizaron colectivamente. En 1946 se fundó la Cooperativa Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral Limitada, una institución clave que consolidó la vocación lechera de la zona y que sigue siendo un pilar de la comunidad.

La fiesta se desarrolla habitualmente en la segunda quincena de octubre y suele coincidir con el aniversario de la localidad. Entre sus propuestas se destacan el reconocimiento a personalidades del sector, las disertaciones y charlas de especialistas de la industria, los encuentros de maestros queseros, los stands gastronómicos —donde el tiramisú gigante se convirtió en un clásico— y los recitales con artistas nacionales, además de teatro y actividades culturales.

La elección y coronación de la Reina Nacional del Producto Lácteo y la Reina Infantil son momentos centrales de la programación. Con entrada libre y gratuita, la celebración se transformó en una cita obligada tanto para los vecinos como para quienes trabajan en el rubro a nivel nacional.

1988 — Los orígenes de la fiesta. Arroyo Cabral instituyó una celebración anual dedicada a la producción láctea, el eje económico e identitario del pueblo, sentando las bases de un festejo que se sostendría por décadas.

2016 — 29.ª edición junto al aniversario del pueblo. La fiesta coincidió con los 120 años de la localidad, con actos oficiales en la Plaza San Clemente, encuentros culturales, presentaciones de grupos folclóricos y la tradicional recepción y coronación de la reina.

2026 — Nueva edición en octubre. La celebración quedó confirmada para el 24 de octubre, manteniendo su carácter gratuito y su combinación de homenaje al sector lácteo, gastronomía, coronación de reinas y espectáculos musicales.