Fiesta del Queso 2026

La Fiesta Nacional del Queso es una de las citas más convocantes del verano tucumano y se desarrolla en Tafí del Valle, corazón de los valles calchaquíes de Tucumán. Rinde homenaje al queso tafinista, un producto artesanal ligado a la identidad del valle desde tiempos coloniales y elaborado a más de 1.800 metros sobre el nivel del mar. Durante varias jornadas combina destrezas criollas, concursos, ferias de productores y artesanos y una cartelera de folclore y música popular que reúne a familias, turistas y vecinos.

La Fiesta del Queso 2026 se transmitió en vivo online por YouTube Live.

✔ Info transmisión online: Confirmada oficialmente

La Fiesta Nacional del Queso se celebra en Tafí del Valle, en el noroeste de la provincia de Tucumán, un enclave de altura enclavado en los valles calchaquíes tucumanos. La festividad gira en torno al queso tafinista, elaborado de manera artesanal a más de 1.800 metros sobre el nivel del mar, donde el clima templado de altura, la amplitud térmica y los pastizales naturales dan a la leche características singulares.

La tradición quesera del valle hunde sus raíces en la época colonial: las técnicas de elaboración de quesos de tipo manchego llegaron con los jesuitas y, con el correr de los siglos, se adaptaron y arraigaron entre las familias productoras, que transmiten sus saberes de generación en generación. Ese patrimonio gastronómico es el que la fiesta pone en valor cada temporada.

Con más de medio siglo de historia, el encuentro se ha consolidado como una de las celebraciones más importantes del verano tucumano. La programación combina destrezas criollas, concursos, exposición y venta de quesos y productos regionales, ferias de artesanos y una nutrida cartelera musical de folclore y música popular que se despliega a lo largo de varias noches.

Además de su dimensión cultural, la fiesta funciona como un motor turístico y económico para la región: moviliza hotelería, gastronomía, emprendedores y prestadores de servicios, y proyecta la identidad de Tafí del Valle y de su queso más allá de los límites de la provincia.

1585 — Raíces coloniales del queso tafinista. Los jesuitas introdujeron en la zona las técnicas de elaboración de quesos de tipo manchego, origen de una tradición que se adaptó y arraigó en los valles calchaquíes y que la fiesta celebra hasta hoy.

2025 — Una edición que confirmó su convocatoria. La fiesta volvió a reunir a miles de visitantes en Tafí del Valle con destrezas criollas, ferias de productores y una cartelera folclórica, reafirmando su lugar entre los grandes eventos del verano tucumano.

2026 — Edición histórica y reconocimiento del queso. La 56.ª edición se realizó del 20 al 22 de febrero en el Complejo Deportivo Democracia, coincidiendo con un hito para el valle: el queso de Tafí del Valle se convirtió en el primer producto lácteo argentino en obtener la Indicación Geográfica, aprobada el 31 de marzo de ese año.