Festival del Locro 2025

Celebrado cada agosto en Concepción, la "Perla del Sur" tucumano, este festival rinde homenaje al locro, uno de los platos más emblemáticos de la cocina argentina. Su corazón es un gran concurso gastronómico en el que decenas de cocineros compiten por el título al mejor locro del país, ofreciendo además sus preparaciones al público en un enorme patio de comidas. A la degustación se suman grandes shows de folclore, cumbia y rock, ballets y humor, en una jornada familiar que se extiende desde la mañana hasta la madrugada.

El Festival del Locro 2025 se transmitió en vivo online por YouTube Live.

✔ Info transmisión online: Confirmada oficialmente

El Festival Nacional del Locro es la fiesta con la que Concepción convirtió un plato en identidad. Su impronta nace del locro, ese guiso ancestral de raíz prehispánica que atraviesa la historia del norte argentino, y de una vieja costumbre local: la de competir, entre vecinos, por ver quién lo preparaba mejor. Con los años, aquella disputa amistosa se transformó en uno de los grandes eventos gastronómicos del invierno tucumano.

Su corazón es, justamente, el concurso al mejor locro. Cada edición, decenas de cocineros —aficionados y expertos— se presentan ante un jurado para pelear por el título y por importantes premios en efectivo, mientras ofrecen sus versiones al público. El predio se convierte así en un enorme patio de comidas, donde un detalle se volvió sello del festival: algunos locros se sirven en recipientes artesanales hechos con calabazas y zapallos. A ese certamen suele sumarse, además, un concurso de stands que premia las mejores propuestas.

La otra particularidad es su escala y su clima familiar. La jornada arranca a la mañana y se estira hasta la madrugada, combinando la degustación con grandes shows de folclore, cumbia y rock, ballets y humor. Miles de personas de Tucumán y de provincias vecinas se acercan al predio del Aero Club para compartir el plato en pleno frío invernal, en una celebración que ayuda a estirar la temporada de invierno y se consolidó como un motor turístico y el gran orgullo de la Perla del Sur.

Importante: este festival no debe confundirse con otros eventos similares, como la Fiesta Nacional del Locro que se celebra en Romero, Córdoba; el de Concepción tiene su propia impronta, con historia local, sitio emblemático, particular foco turístico y cultural, y un sello distintivo que lo define como referencia tucumana. Iniciado en 1997, transformado tras la pandemia, y ya instalado con fuerza en su décimo aniversario, el Festival Nacional del Locro de Concepción es hoy la perla del Sur Tucumano y una muestra viva del poder identitario del gusto y la tradición.

El Festival Nacional del Locro tiene una historia que combina una vieja tradición con un crecimiento reciente y acelerado.

Sus raíces se remontan a la década de 1980, cuando en Concepción comenzó a realizarse una competencia informal para elegir el mejor locro entre los vecinos. Aquella costumbre fue ganando adeptos hasta transformarse, ya con formato de gran festival, en uno de los eventos más convocantes del sur tucumano: en su versión actual nació hacia mediados de la década de 2010 y se consolidó rápidamente en el predio del Aero Club.

Su crecimiento quedó plasmado en las ediciones recientes: en 2024 celebró sus diez años, en 2025 llegó a la 11ª edición y en 2026 a la 12ª, esta última sumando un Pre Festival para el talento local y emergente. Fiel a su esencia, cada agosto el festival vuelve a reunir el concurso al mejor locro con las grandes figuras de la música popular, reafirmando su lugar como la gran fiesta gastronómica del invierno tucumano.