Fiesta del Chocolate
La Fiesta Nacional del Chocolate es la gran celebración de Semana Santa en Bariloche. Durante varios días, la ciudad convierte su tradición chocolatera en juegos, degustaciones, espectáculos y una enorme barra artesanal compartida con el público.
Organizada por la Municipalidad de Bariloche, EMPROTUR y la Cámara de Chocolateros, la fiesta tiene como escenarios principales la calle Mitre y el Centro Cívico. Maestros chocolateros, estudiantes y empresas locales participan de demostraciones, propuestas infantiles, intervenciones artísticas y actividades gratuitas. Su momento más reconocido es la elaboración colectiva de una barra gigante, que luego se corta y reparte entre vecinos y visitantes.
A continuación te brindamos toda la información que necesitás conocer sobre la Fiesta del Chocolate: fechas, novedades y mucho más!
Fiesta del Chocolate
La Fiesta del Chocolate es una fiesta popular que se lleva a cabo en San Carlos de Bariloche (Provincia de Río Negro, Argentina 🇦🇷), en el Calles de la ciudad.
La Fiesta del Chocolate se realiza habitualmente en el mes de Julio, con una duración aproximada de 1 día.
Más que una celebración gastronómica, la Fiesta Nacional del Chocolate es la puesta en escena de uno de los rasgos más reconocibles de Bariloche. Durante Semana Santa, el centro de la ciudad se transforma en un recorrido donde la producción artesanal, el juego y los espectáculos permiten conocer el vínculo construido entre la localidad y sus chocolaterías.
La calle Mitre y el Centro Cívico concentran buena parte de la experiencia. Allí se despliegan estaciones interactivas, demostraciones, degustaciones, ambientaciones pascuales y propuestas pensadas especialmente para las infancias. La Casa del Conejo, los juegos de la Universidad del Chocolate, las muestras artísticas y los espectáculos de luces y música amplían la fiesta mucho más allá del consumo de un producto.
El momento central es la preparación de una barra de chocolate de dimensiones extraordinarias. Cientos de maestros chocolateros, trabajadores y estudiantes coordinan el templado, extendido y decoración de la tableta sobre una larga mesa instalada en plena calle. Una vez terminada, se corta en miles de porciones y se comparte con el público, convirtiendo una proeza técnica en un ritual comunitario.
La fiesta también expresa el peso económico y cultural de la industria chocolatera local. Su impronta surge de combinar oficio, identidad urbana y participación: Bariloche no solo exhibe aquello que produce, sino que invita a residentes y turistas a formar parte de una experiencia colectiva, lúdica y profundamente ligada a la ciudad.
¿Dónde se realiza la Fiesta del Chocolate?
La Fiesta Nacional del Chocolate se lleva a cabo en el Calles de la ciudad, en la localidad de San Carlos de Bariloche.
Historia y reconocimientos
La Fiesta del Chocolate cuenta con reconocimiento oficial a nivel nacional.
Ediciones Realizadas
Los antecedentes de la Fiesta del Chocolate se remontan a fines de la década de 1960, cuando la celebración formaba parte de la Fiesta Nacional de la Nieve. Después de un período sin continuidad, el ciclo actual comenzó en 2012 como una iniciativa para recuperar el turismo tras la crisis provocada por las cenizas del complejo Puyehue-Cordón Caulle. Aquella edición tuvo como emblema un huevo de Pascua gigante y una barra de 100 metros.
En 2013 el encuentro volvió a realizarse y consolidó su lugar en Semana Santa. Entre 2014 y 2015 crecieron los desafíos gastronómicos y las construcciones monumentales. Desde 2016, la barra más larga pasó a ser el gran ritual de la fiesta; en los años siguientes se sumaron paseos temáticos, juegos, espectáculos y actividades infantiles.
La edición de 2020 fue suspendida por la pandemia y la celebración retomó su continuidad en 2021. En 2023 el ciclo moderno alcanzó su décima edición. Las realizaciones de 2024, 2025 y 2026 continuaron ampliando la experiencia y llevaron la barra artesanal a 218, 220 y 222 metros, respectivamente.